MOON COFFE menjual kopi dengan teknik cold brew. Normalnya kopi biasa diseduh menggunakan air panas. Akan tetapi MOON COFFE memiliki keunikan dengan menyeduh kopi dengan air sari rempah-rempah dan buah-buahan dengan proses penyeduhan yang memakan waktu lama, kemudian akan didiamkan minimal 12 jam di dalam kulkas.